Мельничук Микола Степанович народився 19 вересня 1953 року в селі Криниця Старокостянтинівського району Хмельницької області в сім”ї колгоспників Степана Васильовича та Надії Арнольдівни.
З 1974 по 1975 роки працював на заводі “Катіон”, м.Хмельницький.
З 1975 року по 1985 рік – продовжив трудову діяльність на заводі УПП тресту “Укрсільбуд” м.Старокостянтинів.
У 1975 році – одружився.
З 1985 року по 1986 – працював будівельником в Омській області.
У 1986 році – знову повертається на Україну і працює будівельником в колгоспі “Комуніст” с.Чорна Старокостянтинівського району, з 1989 – 1994 роки працює у селі Пеньки також будівельником сільськогосподарського підприємства “Промінь”.
З 1994 року по 2002 рік очолює комунальне підприємство „Старокостян-тинівська житлово- експлуатаційна контора ” в м.Старокостянтинові.
У 1998 році обраний депутатом Хмельницької обласної ради. Свою діяльність спрямував на розвиток бюджетних процесів у місті та спрямуван-ня фінансів обласного бюджету на розвиток м.Старокостянтинова та Хмель-ницької області.
У березні 2002 року обраний на посаду міського голови м. Старокостянтинів.
У 2006 році вдруге обраний на цю ж посаду.
У 2010 році втретє обраний на цю ж посаду.
У 2015 році вчетверте обраний на цю ж посаду.
У 2020 році обраний на посаду Старокостянтинівського міського голови.
Як міський голова впевнено опанував обов”язки керівника міста. Результатом цього стало:
кардинальне покращення стану доріг міста, забезпечення їх якісного обслуговування;
створення сприятливих умов для розвитку малого і середнього підприємництва;
збільшення обсягів виробництва продукції на підприємствах промислової групи;
відновлення будівництва житла в місті, зростання обсягів будівництва;
активізація банківської та ділової активністі в місті, збільшення фінансових потоків;
розробка комплексних програм з питань енергозбереження та реформування житлово - комунального господарства;
повне погашення заборгованісті із заробітної плати.
Підтвердженням цього є те, що м.Старокостянтинів по основних показниках соціально - економічного розвитку займає перші місця серед міст обласного значення по Хмельницькій області.
Микола Степанович активно приймає участь у заходах, які допомагають вирішувати питання і проблеми місцевого самоврядування.
У 1999 році вступив до Хмельницького університету управління і права, який у 2005 році закінчив і отримав повну вищу освіту за спеціальністю “Правознавство” , кваліфікація - юрист.
Сьогодні Мельничук Микола Степанович – це політик, організатор, господарник. Він формує професійну команду керівників, об”єднує міську територіальну громаду, вирішує найважливіші питання у розвитку громади та забезпечення потреб її жителів.